央视财经动静，明天我们来讲道生涯中最罕见的鸡蛋。你晓得吗，中国是世界上鸡蛋最大生产国跟消费国，市场范围濒临3000亿元。我们中国人一年要吃掉4000亿个鸡蛋，人均鸡蛋占有量濒临18千克，甚么观点呢，差不多人均一年280多个鸡蛋。
依照咱们以往的意识，鸡下了蛋，便可以拿到市场上停止发卖，真的是如许吗？怎样能保障消费者能购到新颖，干净的鸡蛋呢，咱们到养鸡场也停止了一番查询拜访，借真是大开眼界。
01一个鸡蛋闯过14讲关隘上餐桌正在这个鸡蛋加工的出产车间。很难想象一个小小的鸡蛋，加工过程要颠末14道工序去磨练。
五轴分拣机器人第一道初检，会把卖相欠好的遴选出来，然后停止荡涤。此中包罗沙京彩跟硌窝蛋。
北京市食品分拣机器人虽然正在鸡舍中曾经实现了鸡蛋与粪便离散，可是有时候鸡蛋概况依然会附着细菌，荡涤之后便可以把细菌消除失落。
洗洁净的鸡蛋皆要颠末这个裂纹检测器敲击24次。由于一些裂纹是肉眼看不到的，呈现裂纹便会影响鸡蛋的保质期。
为了保障细菌被完整祛除，鸡蛋还要停止紫外线消毒，它可以把蛋壳概况99.9%的细菌皆杀死。
那借不算完，颠末杀菌当前，到了这个紧张步调，涂油。由于鸡蛋颠末荡涤当前会毁坏保护膜，涂油便犹如给鸡蛋从头脱上了一层护卫衣，延伸它的保质期，涂油利用的是食用油。
面前这些看上去差不多的鸡蛋，另有着分歧的级别。须要颠末称重，把重量没有一样的鸡蛋挑出去，次要是让消费者采办鸡蛋的时间，可以看到这些鸡蛋巨细平均。
分出个三六九等不说，每一个鸡蛋还要停止身份认证。过来鸡蛋不身份证，属于无厂家，无质量合格证，无生产日期的三无产物，而正在那，机械会把产物的相关信息打印正在每一个鸡蛋上，便利消费者停止产物追溯。
如许一个年夜车间天天要出产170万个鸡蛋，每一个鸡蛋皆要颠末至少14道工序的磨练，才气卖给消费者。
若何判别鸡蛋是不是新颖？企业负责人还教了咱们一些鉴别方法，好比经由过程鸡蛋的气室停止判别，气室就是给鸡胚胎正在发育时代供给氧气的空间。
室越小，代表着鸡蛋越新颖。同时正在寄存鸡蛋的时间，必然要小头朝下大头朝上，由于气室正在下面，可以寄存工夫长点。
怎么样，是否是没想到，咱们吃到的良多鸡蛋要闯过这么多关才上了咱们的餐桌。
从下面的先容你能够感到到，只有规模化、标准化的养殖，出产的鸡蛋质量才更能有保障。但眼下面对的问题是，咱们国度蛋鸡养殖范围小而且疏散，此中豢养2000只以下蛋鸡的养殖户，占到了46%，豢养2000只到50000只蛋鸡的养殖场，占到了44%。
同时，95%的蛋鸡养殖场出产的鸡蛋皆不本人的品牌，而相比之下，美国的规模化养殖场，前十位的养殖范围跨越市场份额的50%，同时全都拥有本人的品牌，市场集中度很下。从这些比照中咱们也能看出，那恰是鸡蛋产业供应侧革新的标的目的，空间跟潜力借十分年夜。
咱们发明想要出产定心，安康的鸡蛋，离不开高科技的支持，新技巧新配备正在转变着这个传统产业。此刻一个人可以经管10万只鸡，有的养鸡场竟然还用上了机器人。
分拣机器人典型应用02千万没想到养鸡场居然用上了机器人你能够想不到，这片修筑居然是一个养鸡场。
如许的养鸡场可以豢养300万只蛋鸡。
常日里去那观赏的人良多，可是却并没有像别的鸡场那样，有严厉的防疫限定。本来，这里的观赏区与生产区是完整离开的，人们可以透过玻璃窗跟玻璃地板看到鸡舍跟鸡蛋加工全貌。
养鸡场里，高科技使用随处可见。一个鸡舍可以养16万多只鸡，只须要一个豢养工程师，鸡所须要的饲料、饮水、透风、光照，包罗粪便的消除跟网络鸡蛋，皆是全自动。
岂但有豢养工程师，每一个鸡舍居然借装备了如许一个机器人。它的次要作用是亲密存眷鸡的健康状况。
鸡幸运，产的蛋才会安康，正在观赏走廊，摆放着一个特别的鸡笼。传统的这么年夜的笼子可以养70只鸡，而如许的笼子只能养40只。增长的空间是用来给鸡苏息和产蛋的处所，同时依照鸡生涯的习性，借增长了让鸡磨爪子的垫子跟用来洗澡的沙浴。
广州分拣机器人排名从世界规模看，植物福利愈来愈遭到列国的正视。2012年欧盟制止利用蛋鸡传统的多层笼养，大部分荷兰的蛋鸡养殖户取舍正在大笼中豢养蛋鸡。美国也筹划正在此后15年工夫内，慢慢采取“宽松笼养体系”取代传统笼养。逐步提高笼养鸡的养殖空间，并正在所产的鸡蛋上明白标出传统笼养或宽松笼养。现阶段我国的养鸡场也慢慢起头正视植物福利。
这里是鸡蛋加工生产线，全部生产线上看不见几个工人，像如许的运输车皆是无人驾驶。
正在这家鸡蛋加工车间，正在加工的是液蛋跟白煮蛋。正在本年鸡蛋价钱大幅颠簸的时间，由于每一个月有2300万枚鸡蛋加工成了液蛋，躲避了鸡蛋价格下降带来的损失。
正在产物情势上，发达国家鸡蛋加工品的花费比例愈来愈下，鸡蛋可以加工成液蛋、蛋粉、冰蛋、特种蛋制品等。由此看来，我国鸡蛋加工成品市场空间很大，快餐、烘焙等行业的开展，加工成品将会遭到青眼；同时各类即拆、即用的安康便当产物也会渐渐遭到更多消费者的喜好。
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